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Salon Proust

Il n’est de rituel plus délicat que l’afternoon tea.

Ce moment privilégié de fin de journée où les conversations s’étirent, quand les confidences trouvent enfin le moment propice.

Le Ritz Paris n’échappe à cette règle du bon vivre et propose deux tea time, chacun dans un style et un cadre différents.

Le thé à la française 14h30 - 18h00
Le Bar à Champagne 18h00 - 20h00
sans réservation
Le thé à la française au Salon Proust

Curieux, parisien jusqu’au bout des chuchotis dont il se voulait le témoin, l’écrivain d’A la Recherche du Temps perdu avait fait de ce salon-bibliothèque son espace de prédilection. Un observatoire au cœur du Ritz Paris et d’où rien de ce qui pouvait nourrir son inspiration ne lui échappait. Baptisé en sa mémoire, ce lieu boisé et au feu crépitant l’hiver est resté un « passage obligé » de l’hôtel.

Celui où le Chef pâtissier François Perret propose chaque jour « un thé à la française », un moment privilégié emprunt des souvenirs de biscuits, cake marbré et madeleine de son enfance.

Avant que ce Salon Proust ne se transforme en bar à Champagne, à partir de 18h.


Thé à la française, tous les jours de 14h30 à 18h.
Bar à champagne, tous les jours de 18h à 20h.
 

L’Afternoon Tea au Bar Vendôme

Au coeur de l’hôtel, le Bar Vendôme abrite chaque jour un rituel typiquement « british » et servi dans les règles de l’art, sous sa verrière : l’Afternoon Tea.

Service à l’anglaise avec petits sandwiches, fingers salés et scones avant de finir avec une pâtisserie du Chef pâtissier François Perret à choisir sur le chariot.

On y retrouve ses best qui évoluent en fonction des saisons : son millefeuille, le cheesecake, l’entremets madeleine, la barquette…

Faites connaissance avec

François Perret,
Chef Pâtissier

Il joue des goûts et des couleurs.

Maître dans l’art de faire des classiques œuvres contemporaines, il a fait du Salon Proust un lieu pour un moment, un moment pour un lieu : celui d’un thé à la Française qui redonne à la biscuiterie toutes ses lettres de noblesse.
Boudoirs, cigarettes russes, florentins, tartes au sucre, petits pains au grué de cacao et pépites de chocolat suivent le jeu de piste de thés d’exception de la prestigieuse maison TWG, « pour que chacun y trouve sa madeleine », sourit ce pâtissier au talent hors du commun..

Vous apprécierez

Une madeleine
de porcelaine

En porcelaine blanche de Limoges, le service à thé du Salon Proust rend lui aussi hommage à l’écrivain et jusque dans le détail.

Créé sur-mesure par la maison Haviland pour le Ritz Paris et ce moment privilégié, on distingue sur toutes les pièces - des assiettes à la théière - cette fameuse petite madeleine de Proust.

Stylisée, elle est le fil d’or d’un temps retrouvé.

Il était une fois

Le temps retrouvé

Là pour son inauguration, Proust fait immédiatement du Ritz Paris sa seconde maison et une source d’inspiration à nulle autre pareille.

Il y tient salon intime, recueillant les confidences de la gente littéraire et aristocratique dont il se fait un malin plaisir de nourrir son œuvre.