Les univers de L'Espadon

À l’occasion des 50 ans du bouchon lyonnais Daniel & Denise, le Chef et Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola est invité par Nicolas Sale, du 4 au 8 juin, à partager les commandes des fourneaux du Ritz Paris.

Pendant une semaine, les deux Chefs mettront à l’honneur la cuisine canaille, une cuisine vivante et réconfortante.

Au programme de sa semaine Ritz Paris : des déjeuners comme à la maison aux Jardins de L’Espadon, des petites assiettes à partager au Ritz Bar et une Master Class conviviale à l’École Ritz Escoffier le 7 juin.

Sous la verrière et dans le jardin s’épanouissent les saisons.

Le Chef vous invite à une expérience culinaire, cueille vos papilles au détour d'une entrée, d’un plat ou d'un dessert.

On peut y déjeuner en une heure.

1 étoile Michelin.

À la carte, pour des matins doux qui s’étirent et paressent, comme à la maison.

Partager les plaisirs d'un brunch sur-mesure dans le luxe raffiné de L'Espadon.

Les samedis et dimanches uniquement.

Ernest Hemingway et Charles Ritz, l’un et l’autre grand pêcheur à la mouche et au gros, devant l’éternel.

A l’ouverture du nouveau restaurant de l’hôtel, en 1956, Charles le baptise L’Espadon, clin d’œil à leur passion commune et au « Vieil homme et la mer », roman publié quatre ans plus tôt par l’ami Hemingway.