Les Matins de L'Espadon
La délicatesse de l'art de la table, un cocon de réveil très doux où les papilles s’ouvrent pour le petit-déjeuner.
Les univers de L'Espadon
Créer le désir, la surprise : le Chef Nicolas Sale vous entraîne, du lever au couchant, dans un voyage gastronomique. Quintessence des meilleurs produits, créativité, finesse et élégance des assiettes : de l’escale de matins très doux au jardin expérimental du déjeuner jusqu'à la table du dîner, laissez-vous guider par l’esprit Ritz Paris.
| Les Matins de L'Espadon | 07h00 à 10h30 | |
| Les Jardins de L'Espadon | 12h30 à 14h00 | |
| La Table de L'Espadon | 19h30 à 22h00 | |
| Les Week-ends de L’Espadon | 12h30 à 14h00 | |
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Les univers de L'Espadon
Les Jardins de L'Espadon
Sous la verrière et dans le jardin s’épanouissent les saisons.
Le Chef vous invite à une expérience culinaire, cueille vos papilles au détour d'une entrée, d’un plat ou d'un dessert.
On peut y déjeuner en une heure.
1 étoile Michelin.
La Table de L'Espadon
Un dîner signature où le Chef vous entraîne dans une savoureuse histoire faite d’émotions, de rebondissements, de dénouements inattendus.
Ici s’exprime la quintessence des meilleurs produits.
Une histoire d’amour, de cuisine, de saveurs où le produit est roi et le service de prince.
2 étoiles Michelin.
Les Week-ends de L'Espadon
À la carte, pour des matins doux qui s’étirent et paressent, comme à la maison.
Partager les plaisirs d'un brunch sur-mesure dans le luxe raffiné de L'Espadon.
Les samedis et dimanches uniquement.
Faites connaissance avec
Nicolas Sale,
Chef Exécutif
Sous les ors des boiseries et le cristal des lustres, ce Chef inspiré réinvente la tradition d’excellence de l'une des plus belles tables de Paris.
Défenseur farouche du produit, ce passeur d’émotions met imagination et créativité au service du goût, du plaisir, du partage, de la sincérité et de l’attention, unique, que le Ritz Paris porte à ses hôtes du jour et de toujours.
Il était une fois
Deux amis
Ernest Hemingway et Charles Ritz, l’un et l’autre grand pêcheur à la mouche et au gros, devant l’éternel.
A l’ouverture du nouveau restaurant de l’hôtel, en 1956, Charles le baptise L’Espadon, clin d’œil à leur passion commune et au « Vieil homme et la mer », roman publié quatre ans plus tôt par l’ami Hemingway.