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Les univers de L'Espadon

Créer le désir, la surprise : le Chef doublement étoilé Nicolas Sale vous entraîne dans un délicieux voyage gastronomique. Quintessence des meilleurs produits, créativité, finesse et élégance des assiettes. Au sein des Univers de l’Espadon, vivez des instants uniques et rares : Petit-déjeuner gourmand, déjeuner raffiné et dîner de haute voltige, le temps s’arrête et les émotions s’envolent…
Le Chef Pâtissier François Perret signe la touche sucrée et Estelle Touzet, directrice de la Sommellerie accompagnera les mets de flacons divins..

 

Les Matins de L'Espadon 07h00 à 10h30
Les Jardins de L'Espadon* 12h30 à 14h00
La Table de L'Espadon** 19h30 à 22h00
Le brunch de L’Espadon 12h30 à 14h00
Les univers de L'Espadon

Les Matins de L'Espadon

Premier rendez-vous de la journée pour un réveil en douceur… délicatesse des mets proposés à travers trois formules exclusives et servies à l’assiette qui réveilleront les papilles.

Les Jardins de L'Espadon

Une étoile Michelin.
Sous la verrière s’épanouissent les saisons.
Le Chef Nicolas Sale vous invite à une expérience culinaire, cueille vos papilles au détour d'une entrée, d’un plat ou d'un dessert.
On peut y déjeuner en une heure ou se laisser porter par la douceur du lieu.

La Table de L'Espadon

Deux étoiles Michelin.
Un dîner signature où le Chef vous entraîne dans une savoureuse histoire alliant émotions, rebondissements et dénouements inattendus.
Ici s’exprime la quintessence des meilleurs produits.
Une histoire d’amour, de cuisine, de saveurs où le produit est roi et le service de prince.
Port de la veste de rigueur.

Le brunch de L'Espadon

À la carte, pour des matins doux qui s’étirent et paressent, comme à la maison.

Partager les plaisirs d'un brunch sur-mesure dans le luxe raffiné de L'Espadon.

Les samedis et dimanches uniquement.

Faites connaissance avec

Nicolas Sale,
Chef doublement étoilé

Sous les ors des boiseries et le cristal des lustres, ce Chef inspiré réinvente la tradition d’excellence de l'une des plus belles tables de Paris.

Défenseur farouche du produit, ce passeur d’émotions met imagination et créativité au service du goût, du plaisir, du partage, de la sincérité et de l’attention, unique, que le Ritz Paris porte à ses hôtes du jour et de toujours.

Il était une fois

Deux amis

Ernest Hemingway et Charles Ritz, l’un et l’autre grand pêcheur à la mouche et au gros, devant l’éternel.

A l’ouverture du nouveau restaurant de l’hôtel, en 1956, Charles le baptise L’Espadon, clin d’œil à leur passion commune et au « Vieil homme et la mer », roman publié quatre ans plus tôt par l’ami Hemingway.